Vaikuttavat aineet, jotka ovat yksinkertaisia kemikaaleja: suola, sokeri, mononatriumglutamaatti, valkoetikka.
Yksittäisiä kasviperäisiä ainesosia, käytetty kuivana: pippuri, Sichuan-pippuri, kuivattu inkivääri, chili, tähtianis, neilikka, laakerinlehdet, kaneli, cassian kuori, kuivattu mandariinin kuori, fenkoli, sitruunanlehdet, minttu, vanilja, kardemumma, basilika, timjami, teelehdet, rosmariini, laventeli, salvia, sahrami, se, limi, limi, laventeli, salvia, sahrami, se, limi, limi sinappi, asafoetida, koiranpuu, tamarindi, ruusun tuoksu, granaattiomena, sitruunaruoho.
