Rikas naudanlihan maku
Ulkonäkö: Valkoinen jauhe ja neste
Varasto: 100 kg - 5000kg
Tekniset tiedot: 500g/ämpäri, 25kg/ämpäri tai mukautetut tiedot pyynnöstä
Käyttökohteet: Pikanuudelit ja välipalat, pakasteet ja lihatuotteet, mausteseokset, lemmikkieläinten ruoka, ateriapalvelut ja valmisateriat.
Tuotteen tekniset tiedot
Perustiedot
Tuotteen nimi: Naudan maku
Muoto: Neste/jauhe (saatavilla kaksi vaihtoehtoa)
Liukoisuus: Öljy{0}}liukoinen / vesi-liukoinen (riippuu vaihtoehdosta)
Ulkonäkö: Kirkas vaaleanruskea-keltainen neste / vaaleankeltainen jauhe
Aromiprofiili: Tiivistetty naudanlihaliemen aromi, jossa on hienovaraisia paahdettuja vivahteita-puhdas, ei hajua{1}}
Mikä se on
Rich Beef Flavor on luotu lämpöreaktiotekniikalla-erityisesti Maillardin reaktiolla aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä. Tuloksena on elintarvikelisäaine, joka antaa naudanlihalle ominaisen aromin.
Selkeästi englanniksi: Otamme aromaattiset yhdisteet, jotka syntyvät, kun naudanlihaa haudutetaan, paahdetaan tai grillataan-, ja luomme ne uudelleen käyttämällä muita kuin-liha-aineita.
Se ei sisällä naudanlihakomponentteja. Mutta se antaa naudanlihan aromin.
Missä sitä käytetään
Jalostetut lihatuotteet
Makkarat, lounasliha, naudanlihapullat, lihaanalogit
Käyttöaste: 0,1–0,3 %
Toiminto: Palauttaa käsittelyn aikana kadonneen lihan maun-saa lopputuotteen maistumaan enemmän aidolta lihalta
Suolainen makuyhdiste
Käytetään muiden mausteiden raaka-aineena
Toiminto: Antaa naudanlihan makupohjan ja lisää lihan yleistä monimutkaisuutta
Pursotetut välipalat
Mausteet perunalastuille, riisikekseleille, maissipuffeille
Jauhemuotoa suositellaan helppoon sekoittamiseen
Toiminto: Antaa välipaloille selkeän naudanlihan makuprofiilin
Pikanuudelimaustepaketit
Voidaan lisätä jauhepusseihin, tahnapusseihin tai keiton pohjapusseihin
Toiminto: Antaa aidon naudanlihaliemen maun, lisää syvyyttä keittopohjaan
Ruokapalvelu ja sovellukset
Kasvis{0}}lihan marinointi, kastikkeiden valmistus, keittopohjan valmistus
Toiminto: Rakentaa naudanlihan makupohjan pienemmillä kustannuksilla
Kuinka valita oikea versio
Nestetyyppi (öljy{0}}liukoinen)
Korkean lämpötilan{0}}paistamiseen ja leivontaan
Lämpö{0}}vakaa-aromi ei haalistu helposti korkeissa lämpötiloissa
Toimii hyvin öljy{0}}järjestelmissä
Jauhetyyppi (vesi{0}}liukoinen)
Keitoihin, kastikkeisiin, marinadeihin
Liukenee nopeasti ilman jäännöksiä
Helppo sekoittaa muiden jauhemaisten ainesosien kanssa
Käyttöohjeet
Milloin lisätä
Käsitellyt lihat: Lisää paloittelu-/sekoitusvaiheessa
Keitot ja kastikkeet: Liuota ensin ja lisää sitten-tai sekoita kuiviin jauheisiin
Runsaasti{0}}paistavat sovellukset: Käytä öljy-liukoista muunnelmaa aromin häviämisen estämiseksi
Sekoitusehdotuksia
Yhdistä hiivauutteen kanssa parantaaksesi lihavuuden syvyyttä
Sekoita sipulijauheeseen ja valkosipulijauheeseen kiinalaiseen-haudutettuun naudanlihaprofiiliin
Yhdistä nestesavun kanssa savustetun naudanlihan makutuotteille
Katsottavaa
Vältä suoraa kosketusta laitteen kuumien pintojen kanssa
Käytä heti avaamisen jälkeen; sulje tiiviisti säilytystä varten
Noudata suositeltua käyttöä-liian paljon voi tuoda esiin-huomautuksia
FAQ
K: Jos käytän tätä, voinko merkitä tuotteelleni "naudanlihamaku"?
V: Kyllä. Juuri sitä varten se on suunniteltu-antamaan tuotteille naudanlihan makuprofiili. Merkinnät "naudanlihan maku" tai "elintarvikearomi" on hyväksyttävää. Noudata sanamuodossa paikallisia määräyksiä.
K: Mitä eroa tällä on naudanlihauutteella?
V: Rich Beef Flavor tulee aidosta lihasta ja sisältää todellisia lihakomponentteja. Tämä ei sisällä lihaa-se antaa vain aromin. Pienemmät kustannukset. Sopii kasvissyöjä-/vegaanimerkinnöille kohdistetuille tuotteille.
K: Liian vähän, enkä voi maistaa sitä. Liikaa ja tuleeko katkera?
V: Käytettynä suositeltujen tasojen sisällä, maku on puhdas. Rajoituksen ylittäminen voi aiheuttaa epämiellyttäviä-nuuseja tai katkeruutta. Suorita aina pieni testi optimaalisen käyttöasteen valitsemiseksi.
K: Voinko käyttää tätä{0}}kasvipohjaisiin naudanlihatuotteisiin?
V: Kyllä. Tämä on yksi tärkeimmistä lähteistä saada naudanlihan maku -kasvipohjaiseen lihaan. Yhdistä tumman elintarvikevärin kanssa, niin saat vaikutelman, rakenteen ja maun.
Bottom Line
Beef Flavor on juuri sitä miltä se kuulostaa: naudanlihan tuoksu, eristetty ja tiivistetty. Käytä sitä, kun haluat maistua naudanlihasta-ilman naudanlihaa.
Suositut Tagit: Rikas naudanlihan maku, suolaisia makuja
